Chef-kok Roeland Schaap kwam ook aan boort om de keuken te managen. Elke maand bedenkt hij een heerlijk drie, vier of vijf gangen verrassingsmenu voor in het restaurant. 2020 Was een jaar dat wij ons natuurlijk anders hadden voorgesteld. Met volle moed en veel plezier hebben we inmiddels zeven maanden mogen proeven van het runnen van Boerderij Hermans Dijkstra. Het jaar kende, zoals voor bijna iedereen geldt, ups en downs. De reserveringen stroomden binnen, maar het regende ook weer annuleringen als minister-president Rutte op TV was geweest.

Een gek jaar met vele mooie momenten! Zo hebben we met veel zorg en aandacht een aantal prachtige bruiloften mogen organiseren. We hebben heel wat anderhalve meter-vergaderingen, BBQ’s, babyshowers, jubileumfeestjes verzorgd en verrasten veel gasten met onze verrassingsmenu’s met bijpassende wijnarrangementen. Het was een top zomer met veel toeristen. Mensen vanuit het hele land wisten het Oldambt te vinden. Dit gaf ons en de andere ondernemers in de buurt de perfecte gelegenheid om te laten zien wat we te bieden hebben! Reacties zoals: ‘Wow ik wist niet dat Groningen zo mooi was!’ ‘de provincie heeft zo’n gevarieerd landschap’ en ‘we wisten niet dat het Oldambt zoveel mooie historie kent en leuke fietsroutes heeft!’ laten je niet koud.